Bizcocho de Borracho

3 Huevos
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de mantequilla para untar el molde
125 gr. de azúcar
1 vasito de orujo


Batir las tres claras a punto de nieve con un pellizco de sal. Añadirles el azúcar, las yemas y se va agregando poco a poco la harina mezclada con la levadura.
Untar con mantequilla el molde.Verter en él la masa y meter al horno, unos 180º, 45 minutos.
Preparar el almíbar:
Poner un poco de agua con el orujo y el azúcar a cocer cinco minutos. Cuando el bizcocho está cocido, sacarlo del horno y, sin desmoldar, verter por encima el almíbar caliente.
Después de frío, desmoldar y colocar en la fuente en que se va a servir.